Uprawa winorośli i winiarstwo

Abstract

Niniejsze opracowanie jest przygotowane w celu wzbogacenia zajęć dotyczących biologii i uprawy winorośli, prowadzonych dla studentów w Zachodniopomorskim Uniwersytecie Techno-logicznym w Szczecinie, jak również dla producentów, zajmujących się uprawą winorośli. Ma ono na celu wspomaganie przygotowania teoretycznego i praktycznego studentów, dostarczając im informacji dotyczących podstawowych zabiegów agrotechnicznych stosowanych w uprawach winorośli, jak i podstawowych metod i systemów technologicznych przy produkcji win. Poruszane są w nim podstawowe zagadnienia dotyczące morfologii roślin winorośli, sposo-bów rozmnażania i różne warianty prowadzenia i cięcia winorośli w celu otrzymywania jakościo-wych plonów winogron. Z informacji dotyczącej systemów technologicznych w produkcji win, ich pielęgnacji, jak i ewentualnych problemów, które mogą wyniknąć w procesie produkcji i przechowywania win będą mogli skorzystać również producenci wina.