(Wydawnictwo Akademii Rolniczej w Szczecinie, 2001) Krzykawski, Stanisław Waldemar; Więcaszek, Beata Jolanta; Keszka, Sławomir Dariusz; Antoszek, Artur Jan; Zachodniopomorski Uniwersytet Technologiczny w Szczecinie. Wydział Nauk o Żywności i Rybactwa