Evaluation of reproductive performance, growth, slaughter traits and meat quality of black-and-tan rabbits kept in Poland

Uproszczony widok
dc.contributor.authorSiudak, Zuzanna
dc.contributor.authorPałka, Sylwia
dc.contributor.organizationNational Research Institute of Animal Production, Department of Small Livestock Breeding, Balice, Polanden
dc.contributor.organizationUniversity of Agriculture in Krakow, Department of Animal Genetics, Breeding and Ethology, Faculty of Animal Breeding and Biology, Kraków, Polanden
dc.date.accessioned2024-04-02T19:03:59Z
dc.date.available2024-04-02T19:03:59Z
dc.date.issued2024-03-01
dc.description.abstractRabbit is a highly adaptable animal, but far-reaching animal improvement, and the use of additives in the form of antibiotics and growth promoters, has resulted in the production of overgrown, often unhealthy individuals. It would be impossible to keep them in a backyard environment or on the increasingly popular organic farms. Hence, less popular rabbit breeds that can provide livestock on farms with extensive production systems are being sought. Literature reports suggest that a breed worthy of consideration is the Tan breed. Scientific studies comparing rearing, fattening and slaugh ter performance of Black-and-Tan rabbits with New Zealand White rabbits do not indicate that the Black-and-Tan breed is inferior in these traits. The meat obtained from Black-and-Tan rabbits is also of high quality, comparable to that attributed to rabbits of typical meat breeds. In addition, Black-and-Tan rabbits can be a valuable component for commercial crossbreeding, significantly improving the rearing results, slaughter performance and meat quality of the crosses.en
dc.description.abstractKrólik jest zwierzęciem o dużych zdolnościach adaptacyjnych, ale daleko posunięte udoskonalanie oraz stosowanie dodatków w postaci antybiotyków i stymulatorów wzrostu doprowadziło do wytworzenia osobników przerasowionych, często cechujących się słabym zdrowiem. Hodowa królików w warunkach przydomowych lub w coraz popularniejszych gospodarstwach ekologicznych staje się niemożliwa. Stąd też poszukuje się rzadziej wykorzystywanych ras, które mogą stanowić żywy inwentarz w gospodarstwach o ekstensywnym systemie produkcji. Doniesienia literaturowe sugerują, że warta rozważenia jest rasa podpalana. Badania naukowe porównujące odchów, tucz i wydajność rzeźną królików rasy czarnej podpalanej z królikami rasy nowozelandzkiej białej nie wskazują, aby rasa czarna podpalana była gorsza pod względem badanych cech. Mięso pozyskiwane od królików rasy czarnej podpalanej cechuje się również wysoką jakością, porównywalną z mięsem królików typowych ras mięsnych. Ponadto króliki rasy czarnej podpalanej mogą być cennym komponentem w krzyżowaniu towarowym, znacząco poprawiającym wyniki odchowu, wydajność rzeźną i jakość mięsa mieszańców.pl
dc.identifier.citationSiudak Z., Pałka S. (2023) Evaluation of reproductive performance, growth, slaughter traits and meat quality of black-and-tan rabbits kept in Poland, Folia Pomer.Univ.Technol.Stetin., Agric,. Aliment., Pisc., Zootech., 369(68)4,64-73. doi 10.21005/AAPZ2023.68.4.7
dc.identifier.doi10.21005/AAPZ2023.68.4.7
dc.identifier.eissn2300-5378
dc.identifier.issn2081-1284
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/20.500.12539/1980
dc.language.isoen
dc.page.number64-73
dc.publisherWydawnictwo Uczelniane Zachodniopomorskiego Uniwersytetu Technologicznego w Szczeciniepl
dc.relation.ispartofseriesAgricultura, Alimentaria, Piscaria et Zootechnicaen
dc.rightsAttribution-NonCommercial 3.0 Polanden
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc/3.0/pl/
dc.subjectrabbiten
dc.subjectTan breeden
dc.subjectmeat qualityen
dc.subjectslaughter performanceen
dc.subjectreproductive performanceen
dc.subjectkrólikpl
dc.subjectrasa podpalanapl
dc.subjectjakość mięsapl
dc.subjectużytkowość rzeźnapl
dc.subjectużytkowość rozpłodo wapl
dc.subject.othernauki o Ziemi i środowiskupl
dc.subject.othertechnologia żywności i żywieniapl
dc.titleEvaluation of reproductive performance, growth, slaughter traits and meat quality of black-and-tan rabbits kept in Polanden
dc.title.alternativeOcena użytkowości rozpłodowej, tucznej i rzeźnej oraz jakości mięsa królików rasy czarnej podpalanej utrzymywanych w Polscepl
dc.typeArticleen

Pliki

Oryginalne pliki
Teraz wyświetlane 1 - 1 z 1
Miniatura
Nazwa:
AAPZ2023.68.4.7.pdf
Rozmiar:
442.06 KB
Format:
Adobe Portable Document Format
Pobierz
Licencja
Teraz wyświetlane 1 - 1 z 1
Brak miniatury
Nazwa:
license.txt
Rozmiar:
1.13 KB
Format:
Item-specific license agreed upon to submission
Opis:
Pobierz

Podzbiory

Wydanie 369(68)4 2023