Charakterystyka mięsa raka pręgowateg (Faxonius limosus, Rafinesque, 1817) jako potencjalnego źródła surowca dla przetwórstwa
Ładowanie...
Data
2021
Tytuł czasopisma
ISSN czasopisma
Tytuł tomu
Wydawca
Zachodniopomorski Uniwersytet Technologiczny w Szczecinie
Abstrakt
Opis
Słowa kluczowe
Faxonius limosus, Rafinesque, 1817, rak pręgowany, raki słodkowodne, wartość odżywcza raka
Cytowanie
Śmietana, N. (2021). Charakterystyka mięsa raka pręgowateg (Faxonius limosus, Rafinesque, 1817) jako potencjalnego źródła surowca dla przetwórstwa = characerization of meat of spiny-cheek crayfish (Faxonius limosus, Rafinesque, 1817) as a potential source of a raw material for processing. Szczecin, Zachodniopomorski Uniwersytet Technologiczny w Szczecinie, 83 s. (Niepublikowana praca doktorska) https://hdl.handle.net/20.500.12539/785