Białko i polisacharydy z makuchu lnianego jako substancje funkcjonalne w procesie tworzenia emulsji oraz proszków do zastosowań spożywczych
| dc.contributor.author | Drozłowska, Emilia | |
| dc.contributor.author | Bartkowiak, Artur promotor | |
| dc.contributor.organization | Zachodniopomorski Uniwersytet Technologiczny w Szczecinie. Wydział Nauk o Żywności i Rybactwa | pl_PL |
| dc.contributor.organization | Zachodniopomorski Uniwersytet Technologiczny w Szczecinie. Wydział Nauk o Żywności i Rybactwa | pl_PL |
| dc.date.accessioned | 2023-01-18T09:54:45Z | |
| dc.date.available | 2023-01-18T09:54:45Z | |
| dc.date.issued | 2022 | |
| dc.identifier.citation | Drozłowska, E. (2022). Białko i polisacharydy z makuchu lnianego jako substancje funkcjonalne w procesie tworzenia emulsji oraz proszków do zastosowań spożywczych. Szczecin: Zachodniopomorski Uniwersytet Technologiczny w Szczecinie, 128 s. (Niepublikowana praca doktorska) https://hdl.handle.net/20.500.12539/1613 | |
| dc.identifier.uri | https://hdl.handle.net/20.500.12539/1613 | |
| dc.language.iso | pl | pl_PL |
| dc.publisher | Zachodniopomorski Uniwersytet Technologiczny w Szczecinie | pl_PL |
| dc.subject | emulgatory | pl_PL |
| dc.subject | emulsje | pl_PL |
| dc.subject | len | pl_PL |
| dc.subject | makuchy wykorzystanie | pl_PL |
| dc.subject | proszki żywnościowe | pl_PL |
| dc.subject | suszenie | pl_PL |
| dc.subject.other | Dyscyplina::Nauki rolnicze | pl_PL |
| dc.title | Białko i polisacharydy z makuchu lnianego jako substancje funkcjonalne w procesie tworzenia emulsji oraz proszków do zastosowań spożywczych | pl_PL |
| dc.title.alternative | Protein and polysaccharides from flaxseed press cake as functional substances in the emulsions and powders for food applications | en |
| dc.type | Thesis | en |
Pliki
Licencja
1 - 1 z 1
Brak miniatury
- Nazwa:
- license.txt
- Rozmiar:
- 1.13 KB
- Format:
- Item-specific license agreed upon to submission
- Opis: