(Wydawnictwo Akademii Rolniczej w Szczecinie, 1999) Filipiak, Jarosław; Trzebiatowski, Rajmund; Sadowski, Jacek; Akademia Rolnicza w Szczecinie. Wydział Nauk o Żywności i Rybactwa; Akademia Rolnicza w Szczecinie. Wydział Nauk o Żywności i Rybactwa; Zachodniopomorski Uniwersytet Technologiczny w Szczecinie. Wydział Nauk o Żywności i Rybactwa