Możliwości wykorzystania wybranych preparatów z bakteriami kwasu mlekowego jako czynnika poprawiającego przydatność technologiczną i żywieniową pieczywa pszenżytnieg

dc.contributor.author	Iwański, Robert Zbigniew
dc.contributor.organization	Zachodniopomorski Uniwersytet Technologiczny w Szczecinie. Wydział Nauk o Żywności i Rybactwa	pl_PL
dc.date.accessioned	2022-12-28T10:58:17Z
dc.date.available	2022-12-28T10:58:17Z
dc.date.issued	2013
dc.identifier.citation	Iwański, R. Z. (2013). Możliwości wykorzystania wybranych preparatów z bakteriami kwasu mlekowego jako czynnika poprawiającego przydatność technologiczną i żywieniową pieczywa pszenżytniego. Szczecin, Wydawnictwo Uczelniane Zachodniopomorskiego Uniwersytetu Technologicznego w Szczecinie, 134 s. ISBN 978-83-7663-166-0 https://hdl.handle.net/20.500.12539/1586	pl_PL
dc.identifier.isbn	978-83-7663-166-0
dc.identifier.uri	https://hdl.handle.net/20.500.12539/1586
dc.language.iso	pl	pl_PL
dc.publisher	Wydawnictwo Uczelniane Zachodniopomorskiego Uniwersytetu Technologicznego	pl_PL
dc.rights	Uznanie autorstwa 3.0 Polska	*
dc.rights.uri	http://creativecommons.org/licenses/by/3.0/pl/	*
dc.subject	bakterie kwasu mlekowego	pl_PL
dc.subject	piekarstwo	pl_PL
dc.subject	pszenżyto	pl_PL
dc.subject	żywność	pl_PL
dc.subject.other	Dyscyplina::Nauki rolnicze	pl_PL
dc.title	Możliwości wykorzystania wybranych preparatów z bakteriami kwasu mlekowego jako czynnika poprawiającego przydatność technologiczną i żywieniową pieczywa pszenżytnieg	pl_PL
dc.type	Book	en