(Zachodniopomorski Uniwersytet Technologiczny w Szczecinie, 2019) Fugiel, Joanna; Friedrich, Mariola promotor; Goluch, Zuzanna promotor; Zachodniopomorski Uniwersytet Technologiczny w Szczecinie. Wydział Nauk o Żywności i Rybactwa; Zachodniopomorski Uniwersytet Technologiczny w Szczecinie. Wydział Nauk o Żywności i Rybactwa; Uniwersytet Ekonomiczny we Wrocławiu