Porównanie cech jakościowych ziarna odmian rodzicielskich i mieszańców międzyodmianowych pszenicy jarej.
Ładowanie...
Data
1967
Autorzy
Tytuł czasopisma
ISSN czasopisma
Tytuł tomu
Wydawca
Abstrakt
In the field experiment, carried out at the Agricultural Experiment Station Przylep, the F2-F3 progenies of six intervarietal crosses of spring wheat were seeded. Hybrid plants were divided each year into two groups, namely, awned and awnless, and seeded separately. Grain yield and 1000 kernel weight were determined. Protein content of the grain was determined, and baking quality was tested using three methods, namely, the wheat meal fermentation test, sedimentation test, and farinograph method. In general, the awned hybrids proved to have slightly higher protein content and quality than the awnless ones. However, particular hybrid combinations differed greatly in this respect.
В полевом опыте высеяны семена шести комбинаций межсортовых гибридов яровой пшеницы поколения F2 до F3 с разделением на остистые и безостные формы. Определены урожай зерна и вес 1000 семян. Проанализировано содержание белка в зерне и исследованы хлебопекарные качества муки методом брожения шарика теста Пельсенке, методом седиментации Зеленого, а также по фаринографу Брабендера. Гибриды остистого типа имели несколько большее содержание белка лучшего качества, чем гибриды безостного типа. Обнаружены, однако, большие различия между отдельными комбинациями гибридов.
В полевом опыте высеяны семена шести комбинаций межсортовых гибридов яровой пшеницы поколения F2 до F3 с разделением на остистые и безостные формы. Определены урожай зерна и вес 1000 семян. Проанализировано содержание белка в зерне и исследованы хлебопекарные качества муки методом брожения шарика теста Пельсенке, методом седиментации Зеленого, а также по фаринографу Брабендера. Гибриды остистого типа имели несколько большее содержание белка лучшего качества, чем гибриды безостного типа. Обнаружены, однако, большие различия между отдельными комбинациями гибридов.
Opis
Opracowanie rekordu w ramach umowy BIBL/SP/0060/2024/02 ze środków budżetu państwa, przyznanych przez Ministra Nauki w ramach Programu Społeczna odpowiedzialność nauki II.
Słowa kluczowe
pszenica, jakość wypiekowa, badania polowe
Cytowanie
Piech, M. (1967). Porównanie cech jakościowych ziarna odmian rodzicielskich i mieszańców międzyodmianowych pszenicy jarej. Zeszyty Naukowe / Wyższa Szkoła Rolnicza w Szczecinie, Nr 25, s. 223-225. https://hdl.handle.net/20.500.12539/2292