Dioxins – their influence on human health and the contamination of products of animal origin

Uproszczony widok
dc.contributor.authorRóżewicz, Marcin
dc.contributor.authorBombik, Elżbieta
dc.contributor.authorJanocha, Alina
dc.contributor.authorŁagowska, Katarzyna
dc.contributor.authorBednarczyk, Małgorzata
dc.contributor.organizationDepartment of Animal Nutrition and Feed Management, Siedlce University of Natural Sciences and Humanitiespl_PL
dc.contributor.organizationDepartment of Animal Reproduction and Hygiene, Siedlce University of Natural Sciences and Humanitiespl_PL
dc.contributor.organizationDepartment of Animal Nutrition and Feed Management, Siedlce University of Natural Sciences and Humanitiespl_PL
dc.contributor.organizationDepartment of Animal Reproduction and Hygiene, Siedlce University of Natural Sciences and Humanitiespl_PL
dc.contributor.organizationDepartment of Animal Reproduction and Hygiene, Siedlce University of Natural Sciences and Humanitiespl_PL
dc.date.accessioned2022-03-22T18:53:28Z
dc.date.available2022-03-22T18:53:28Z
dc.date.issued2016
dc.description.abstractDioxins represent a group of compounds that are toxic to both humans and animals. Due to their enormous persistence, dioxins accumulate in the environment and organisms on each level of the food chain. For the sake of public health safety, all necessary measures should be taken in order to reduce the emission of dioxins to the environment. Laboratories should examine food for the presence of these substances and legal regulations on food safety standards should be introduced in terms of their tolerable concentrations in food products and animal feed. The aim of the study was to present the current state of knowledge on the toxicity of dioxins, how they threat human and animal health, what preventive measures and regulations are at place to protect consumers against products contaminated with dioxins.en
dc.description.abstractDioksyny stanowią grupę związków o toksycznym działaniu na organizm zarówno ludzi, jak i zwierząt. Z powodu znacznej trwałości mogą one kumulować się w środowisku oraz w kolejnych ogniwach łańcucha pokarmowego. W celu prewencji zdrowia publicznego konieczne jest wykorzystanie środków obniżających emisję tych związków do środowiska naturalnego, prowadzenie kontroli laboratoryjnej pod kątem występowania tych substancji w żywności oraz wprowadzenie regulacji prawnych dotyczących ich bezpiecznej zawartości w produktach żywnościowych oraz paszach dla zwierząt. W pracy przedstawiono aktualny stan wiedzy na temat toksyczności dioksyn, ich zagrożenia dla zdrowia ludzi i zwierząt, działań prewencyjnych oraz uregulowań prawnych w celu ochrony konsumentów przed spożywaniem produktów skażonych dioksynami.pl
dc.identifier.citationRóżewicz M., Bombik E., Janocha A., Łagowska K., Bednarczyk M. (2016). Dioxins – their influence on human health and the contamination of products of animal origin. Folia Pomer. Univ. Technol. Stetin., Agric., Aliment., Pisc., Zootech., 328(39)3, 189–202. doi 10.21005/AAPZ2016.39.3.16pl_PL
dc.identifier.doi10.21005/AAPZ2016.39.3.16
dc.identifier.eissn2300-5378pl_PL
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/20.500.12539/1148
dc.language.isoenen
dc.page.number189-202pl_PL
dc.publisherWydawnictwo Uczelniane Zachodniopomorskiego Uniwersytetu Technologicznego w Szczeciniepl_PL
dc.rightsUznanie autorstwa-Użycie niekomercyjne 3.0 Polska*
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc/3.0/pl/*
dc.subjectdioxinsen
dc.subjecttoxicityen
dc.subjectcontaminationen
dc.subjectdioksynypl
dc.subjecttoksycznośćpl
dc.subjectskażeniepl
dc.subject.otherDyscyplina::Nauki rolnicze::Zootechnika i rybactwopl_PL
dc.titleDioxins – their influence on human health and the contamination of products of animal originen
dc.title.alternativeDioksyny – ich wpływ na zdrowie człowieka i skażenie produktów pochodzenia zwierzęcegopl_PL
dc.typeArticleen

Pliki

Oryginalne pliki
Teraz wyświetlane 1 - 1 z 1
Miniatura
Nazwa:
838.pdf
Rozmiar:
272.23 KB
Format:
Adobe Portable Document Format
Opis:
foliaaapz.zut.edu.pl/pdf/files/magazines/1/63/838
Pobierz
Licencja
Teraz wyświetlane 1 - 1 z 1
Brak miniatury
Nazwa:
license.txt
Rozmiar:
1.13 KB
Format:
Item-specific license agreed upon to submission
Opis:
Pobierz

Podzbiory

Wydanie 328(39)3 2016