Porównanie jakości owoców trzech odmian porzeczki czarnej (Ribes nigrum L.) w zależności od ich wielkości

Uproszczony widok
dc.contributor.authorOchmian, Ireneusz
dc.contributor.authorDobrowolska, Agnieszka
dc.contributor.authorStrzelecki, Roman
dc.contributor.authorKozos, Karolina
dc.contributor.organizationKatedra Ogrodnictwa, Zachodniopomorski Uniwersytet Technologiczny w Szczeciniepl_PL
dc.contributor.organizationKatedra Ogrodnictwa, Zachodniopomorski Uniwersytet Technologiczny w Szczeciniepl_PL
dc.contributor.organizationKatedra Ogrodnictwa, Zachodniopomorski Uniwersytet Technologiczny w Szczeciniepl_PL
dc.contributor.organizationKatedra Ogrodnictwa, Zachodniopomorski Uniwersytet Technologiczny w Szczeciniepl_PL
dc.date.accessioned2022-03-01T11:11:21Z
dc.date.available2022-03-01T11:11:21Z
dc.date.issued2013
dc.description.abstractThe research was conducted in the years 2010–2012 at the Fruit Farming Laboratory of the West Pomeranian University of Technology, Szczecin. The study involved blackcurrant cultivars of ‘Ben Alder’, ‘Sofijewskaja’ and ‘Tisel’ and consisted in the comparison of their respective fruit size and firmness, chemical composition, colours according to the size of fruit. After harvest yield was immiedately divided into small (<13 mm) and large fruits (>13 mm). From among of researched cultivars ‘Tisel’ characterised the major fruits; the large fruits in total yield was 79%, and the average weight of 100 of these fruits was 205 g. It was found that the small fruits of all tested cultivars were firmer (212 G mm) and less susceptible to damage (101 G mm) than large fruits (71 G mm). Among the tested varieties the most firm fruits were of ‘Ben Alder’ (234 G mm). Small fruits were also characterised by a higher acidity (3.24 g), lower pH of juice (3.24) while a higher content of vitamin C (182 mg). Small fruits were also darker and had darker pulp – parameter L*.en
dc.identifier.citationOchmian I., Dobrowolska A., Strzelecki R., Kozos K. (2013). Porównanie jakości owoców trzech odmian porzeczki czarnej (Ribes nigrum L.) w zależności od ich wielkości. Folia Pomer. Univ. Technol. Stetin. Agric., Aliment., Pisc., Zootech. 304 (26), 97–106.pl_PL
dc.identifier.eissn2300-5378
dc.identifier.issn2081-1284
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/20.500.12539/861
dc.language.isoplpl_PL
dc.page.number97-106
dc.publisherWydawnictwo Uczelniane Zachodniopomorskiego Uniwersytetu Technologicznego w Szczeciniepl_PL
dc.rightsUznanie autorstwa-Użycie niekomercyjne 3.0 Polska*
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc/3.0/pl/*
dc.subjectjędrnośćpl_PL
dc.subjectkolor owoców i miąższupl_PL
dc.subjectskład chemicznypl_PL
dc.subjectwielkość owocówpl_PL
dc.subjectchemical compositionen
dc.subjectcolor of fruit and pulpen
dc.subjectfirmnessen
dc.subjectfruit sizeen
dc.subject.otherDyscyplina::Nauki rolniczepl_PL
dc.titlePorównanie jakości owoców trzech odmian porzeczki czarnej (Ribes nigrum L.) w zależności od ich wielkościpl_PL
dc.title.alternativeCompasison of Fruit Quality of Three Blackcurrant Cultivars (Ribes nigrum L.) Depending on Their Sizeen
dc.typeArticleen

Pliki

Oryginalne pliki
Teraz wyświetlane 1 - 1 z 1
Miniatura
Nazwa:
142.pdf
Rozmiar:
186.13 KB
Format:
Adobe Portable Document Format
Opis:
foliaaapz.zut.edu.pl/pdf/files/magazines/1/18/142.pdf
Pobierz
Licencja
Teraz wyświetlane 1 - 1 z 1
Brak miniatury
Nazwa:
license.txt
Rozmiar:
1.13 KB
Format:
Item-specific license agreed upon to submission
Opis:
Pobierz

Podzbiory

Wydanie 304(26) 2013