The Impact of the Application of Brewer's By-Product Roasted Barley Husks on Selected Parameters of Rumen Fermentation of Dairy Cows. In Vitro Study

View/ Open
Date
2019Author
Formella, Rachela Anna
Pecka-Kiełb, Ewa
Zawadzki, Wojciech
Adamski, Maciej
Metadata
Show full item recordAbstract
The aim of the study was to evaluate the effect of brewer's by-product roasted barley
husks additive (RBH) on the cow's rumen fermentation process, in in vitro conditions. Ruminal
fluid for the research was collected from 9 dairy cows selected on the basis of analogues.
Animals were fed total mixed ratio (TMR). The substrates for in vitro experiment were composed
on the basis of TMR. Control substrate contained only TMR. Substrates D1, D2, D3 contained
TMR with the addition of respectively: 5, 10 and 15% of dry matter of RBH. Substrate D4
contained only RBH. Samples of ruminal fluid were incubated for 8 hours, in anaerobic
conditions, at 39°C. A desirable effect of applying RBH was observed in groups D3 and D4 –
the production of volatile fatty acids (VFA) increased. Furthermore, positive effects were
observed in groups D2 and D4 – acetic acid production decreased (by up to 7%). Reduced
methane production (up to 10%) was observed in experimental groups which indicates that
animals would have smaller energy losses. Most beneficial changes in the VFA profile and
the highest growth of non-glucogenic and glucogenic acids ratio (NGR) were recorded in D3
group samples. Positive results in this matter are promising as the roasted barley husks are
a by-product of beer production and its usage has both economic and ecologic benefits.
Obtained results in the in vitro study are the prerequisites to carry out an in vivo experiment. Celem pracy była ocena wpływu zastosowania prażonych łusek jęczmienia
(RBH), będących produktem ubocznym przemysłu browarnianego, na procesy fermentacji
żwaczowej, w warunkach in vitro. W badaniach użyto płyn żwaczowy pobrany od 9 krów
mlecznych wybranych na podstawie analogów. Zwierzęta karmiono w systemie dawki
wymieszanej całkowicie (TMR). Substraty do eksperymentu in vitro ustalono na podstawie
dawki TMR. Substrat kontrolny zawierał tylko TMR. Substraty D1, D2, D3 zawierały TMR
z dodatkiem odpowiednio: 5, 10 i 15% suchej masy RBH. Substrat D4 zawierał tylko RBH.
Próbki płynu żwacza inkubowano przez 8 godzin, w warunkach beztlenowych, w 39C.
Pożądany efekt stosowania prażonych łusek jęczmienia zaobserwowano w grupach D3 i D4 –
zwiększyła się produkcja lotnych kwasów tłuszczowych (LKT). Kolejne pozytywne efekty odnotowano
w grupach D2 i D4 – produkcja kwasu octowego zmniejszyła się do 7%. W grupach
eksperymentalnych zaobserwowano zmniejszone wytwarzanie metanu (do 10%), co wskazuje
na obniżenie strat energii przez zwierzęta. Najkorzystniejsze zmiany w profilu LKT i znaczny
wzrost NGR odnotowano w próbkach z grupy D3. Ponieważ prażone łuski jęczmienia są
produktem ubocznym warzenia piwa, ich stosowanie przynosi korzyści zarówno ekonomiczne,
jak i ekologiczne. Pozytywne wyniki
Collections
The following license files are associated with this item: