Impact of form and dose of nitrogen fertilizers on the technological value of spring triticale (x Triticosecale Wittm. ex A. Camus)

Uproszczony widok
dc.contributor.authorStankowski, Sławomir
dc.contributor.authorSobolewska, Magdalena
dc.contributor.authorJaroszewska, Anna
dc.contributor.authorMichalska, Bożena
dc.contributor.organizationDepartment of Agronomy, West Pomeranian University of Technology, Szczecinpl_PL
dc.contributor.organizationDepartment of Agronomy, West Pomeranian University of Technology, Szczecinpl_PL
dc.contributor.organizationDepartment of Agronomy, West Pomeranian University of Technology, Szczecinpl_PL
dc.contributor.organizationDepartment of Meteorology and Shaping Landscape Architecture, West Pomeranian University of Technology, Szczecinpl_PL
dc.date.accessioned2022-03-31T13:52:43Z
dc.date.available2022-03-31T13:52:43Z
dc.date.issued2017
dc.description.abstractThe field experiment conducted in 2013–2014 at the Agricultural Experimental Station in Lipnik (53o42′ N, 14o97′ S), West Pomeranian Technological University in Szczecin, on light, good rye complex soil. The experimental material consisted of spring triticale grain of 'Nagano' cv. The first experimental factor was the type of fertilizer. Ammonium nitrate was used, ammonium and nitrate forms of nitrogen, as well as Sulfammo 30 N PRO, ammonium and amide forms of nitrogen. The second experimental factor was doses of nitrogen fertilization: 0 (control), 40, 80, 120 kg N . ha–1. Determined the selected physico-chemical quality traits of grain and farinographic properties of dough. No significant effect of the applied nitrogen fertilizer type and nitrogen fertilization dose was observed on: TGW, test weight, grain fraction, falling number and Zeleny index of the spring triticale grain,. The highest content of proteins were in grain of spring triticale fertilized with the dose of 120 kg N . ha–1. The increasing nitrogen fertilization increased the water absorption of flour and dough stability, while reduced the degree of dough softening. Sulfammo 30 N-Pro significantly improved the dough stability as compared to the ammonium nitrate. There were significant, positive correlations between: protein content in spring triticale grain and dough development time and its stability.en
dc.description.abstractDoświadczenie polowe przeprowadzono w latach 2013-2014 w Stacji Doświadczalnej w Lipniku (53o42′ N, 14o97′ S) Zachodniopomorskiego Uniwersytetu Technologicznego w Szczecinie, na glebie lekkiej kompleksu żytniego dobrego. Materiał doświadczalny stanowiło ziarno pszenżyta jarego odmiany ‘Nagano’. Pierwszym czynnikiem doświadczenia był rodzaj nawozu. Zastosowano saletrę amonową, formy azotu amonową i saletrzaną oraz Sulfammo 30 N PRO, formy azotu amonową i amidową. Drugim czynnikiem doświadczalnym były cztery dawki nawożenia azotem: 0 (kontrola), 40, 80, 120 kg N ∙ ha–1. Oznaczono cechy jakościowe ziarna oraz właściwości farinograficzne ciasta. Nie stwierdzono istotnego wpływu zastosowanego rodzaju nawozu azotowego i dawki nawożenia azotowego na: MTZ, ciężar hektolitra, frakcje, liczbę opadania i wskaźnik sedymentacji (test Zeleny’ego) ziarna pszenżyta jarego. Najwięcej białka miało ziarno pszenżyta jarego nawożone dawką 120 kg N ∙ ha–1. Wraz ze wzrostem nawożenia azotem poprawiała się wodochłonność mąki i stabilność ciasta, a zmniejszał stopień rozmiękczenia ciasta. Nawóz Sulfammo 30 N-Pro istotnie polepszył stabilność ciasta w porównaniu z zastosowaną saletrą amonową. Stwierdzono istotne dodatnie korelacje pomiędzy zawartością białka w ziarnie pszenżyta jarego a czasem rozwoju ciasta oraz jego stabilnością.pl
dc.identifier.citationStankowski S., Sobolewska M., Jaroszewska A., Michalska B. (2017). Impact of form and dose of nitrogen fertilizers on the technological value of spring triticale (x Triticosecale Wittm. ex A. Camus). Folia Pomer. Univ. Technol. Stetin., Agric., Aliment., Pisc., Zootech., 336(43)3, 167–178. doi 10.21005/AAPZ2017.43.3.18pl_PL
dc.identifier.doi10.21005/AAPZ2017.43.3.18
dc.identifier.eissn2300-5378pl_PL
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/20.500.12539/1301
dc.language.isoenen
dc.page.number167-178pl_PL
dc.publisherWydawnictwo Uczelniane Zachodniopomorskiego Uniwersytetu Technologicznego w Szczeciniepl_PL
dc.rightsUznanie autorstwa-Użycie niekomercyjne 3.0 Polska*
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc/3.0/pl/*
dc.subjectspring triticaleen
dc.subjectnitrogen fertilizationen
dc.subjectquality traits of grainen
dc.subjectfarinographic properties of dough.en
dc.subjectpszenżyto jarepl_PL
dc.subjectnawożenie azotowepl_PL
dc.subjectcechy jakościowe ziarnapl_PL
dc.subjectwłaściwości farinograficzne ciasta.pl_PL
dc.subject.otherDyscyplina::Nauki rolnicze::Rolnictwo i ogrodnictwopl_PL
dc.titleImpact of form and dose of nitrogen fertilizers on the technological value of spring triticale (x Triticosecale Wittm. ex A. Camus)en
dc.title.alternativeWpływ formy i dawki nawożenia azotowego na wartość technologiczą ziarna pszenżyta jarego (x Triticosecale Wittm. ex A. Camus)pl_PL
dc.typeArticleen

Pliki

Oryginalne pliki
Teraz wyświetlane 1 - 1 z 1
Miniatura
Nazwa:
AAPZ2017.43.3.18.pdf
Rozmiar:
190.04 KB
Format:
Adobe Portable Document Format
Opis:
foliaaapz.zut.edu.pl/pdf/336/AAPZ2017.43.3.18
Pobierz
Licencja
Teraz wyświetlane 1 - 1 z 1
Brak miniatury
Nazwa:
license.txt
Rozmiar:
1.13 KB
Format:
Item-specific license agreed upon to submission
Opis:
Pobierz

Podzbiory

Wydanie 336(43)3 2017
Artykuły naukowe (WKŚiR)