Duczmal, K.Duczmalowa, T.2025-01-132025-01-131964Duczmal, K., Duczmalowa, T. (1964). Wpływ suszenia ziarna na zdolność kiełkowania oraz aktywność katalazy i beta-amylazy. Zeszyty Naukowe / Wyższa Szkoła Rolnicza w Szczecinie, Nr 14, s. 33-38. https://hdl.handle.net/20.500.12539/2188https://hdl.handle.net/20.500.12539/2188Opracowanie rekordu w ramach umowy BIBL/SP/0060/2024/02 ze środków MNiSW przeznaczonych na wsparcie dla bibliotek naukowych (2024)Investigations were carried out on the influence of drying grain harvested in various ripening phases on its germinating power and the activity of "catalase and beta-amylase". The obtained results show a close dependence of the quality of the dried grain on the degree of its ripeness, temperature, and the duration of its activity. Drying at higher temperatures caused a decrease in all the examined indices, particularly when the grain was gathered in its early ripening stage.Es wurde der Einfluss der Getreidetrocknung auf die Keimfähigkeit und auf die Aktivität der Katalase und β-Amylase untersucht. Das untersuchte Getreide war bei verschiedenen Reifegraden geerntet. Die Versuchsergebnisse weisen darauf hin, dass die nach dem Trocknen erhaltene Kornqualität mit dem Reifegrad sowie mit der Temperatur und Temperaturwirkungsdauer eng zusammenhängt. Das Trocknen bei höheren Temperaturen verursachte eine Senkung aller untersuchten Kennwerte. Besonders empfindlich auf die Wirkung hoher Temperatur war das in frühen Reifephasen geerntete Getreide.Исследовано влияние сушки зерна, собранного в разных фазах спелости, на всхожесть и активность каталазы и β-амилазы. Установлено, что качество высушенного зерна находится в тесной связи с фазой спелости, температурой и временем ее воздействия. Сушка при высокой температуре вызвала снижение всех исследуемых показателей, особенно в зерне, собранном в ранних фазах спелости.plUznanie autorstwa - Użycie niekomercyjne 4.0suszenie ziarnafazy dojrzewania roślinaktywność enzymatycznaDyscyplina:: Rolnictwo i OgrodnictwoArticle