Iwański, Robert Zbigniew2022-12-282022-12-282013Iwański, R. Z. (2013). Możliwości wykorzystania wybranych preparatów z bakteriami kwasu mlekowego jako czynnika poprawiającego przydatność technologiczną i żywieniową pieczywa pszenżytniego. Szczecin, Wydawnictwo Uczelniane Zachodniopomorskiego Uniwersytetu Technologicznego w Szczecinie, 134 s. ISBN 978-83-7663-166-0 https://hdl.handle.net/20.500.12539/1586978-83-7663-166-0https://hdl.handle.net/20.500.12539/1586plUznanie autorstwa 3.0 Polskabakterie kwasu mlekowegopiekarstwopszenżytożywnośćDyscyplina::Nauki rolniczeBook