Dorszewski, PiotrGrabowicz, Małgorzata2022-03-312022-03-312017Dorszewski P., Grabowicz M. (2017). The quality and aerobic stability of silages from a mixture of legumes with grasses with a chemical and microbiological additives. Folia Pomer. Univ. Technol. Stetin., Agric., Aliment., Pisc., Zootech., 338(44)4, 41–48. doi 10.21005/AAPZ2017.44.4.05https://hdl.handle.net/20.500.12539/1307The best way of preserving wet roughage is ensiling. However, fermentation which is performed improperly can lead to obtaining poor quality silage. The aim of the study was to determine the effect of a chemical preservative and a microbial additive containing lactic acid bacteria, including Lactobacillus buchneri, on the chemical composition, quality and aerobic stability of silages. The experimental material was wilted (302.8 g dry matter ・ kg‒1) green forage from the second swath of a mixture of legumes with grasses in the first year of use which was ensiled in cylindrical experimental polyvinyl chloride (PVC) minisilos with a capacity of 8654 cm3. Three types of silage (in 4 minisilos each) were made: control without additive, with a chemical additive and with an inoculant. The chemical preservative consisted of a mixture of acids: 22.5‒27.5% lactic acid; 26.2‒33.7% phosphoric acid; 3.8‒5.1% formic acid; 3.8‒5.1% propionic acid ‒ dosage 6 l ・ t‒1 of green forage. The Enterococcus faecium, Lactobacillus plantarum, Lcb. casei, Lcb. buchneri, Pediococcus pentosaceus bacteria contained a microbiological additive in the amount of 15 ・ 109 cfu ・ g‒1 of the preparation - dosage 150 g ・ t‒1 of green forage. The ensilability of green forage was evaluated, a chemical composition analysis of silage was performed and their qualitative parameters were determined ‒ pH, N-NH3 to Ntotal, content of lactic acid, acetic acid and butyric acids was determined. The stability of silage under aerobic conditions was also evaluated. The ensilability of the green forage was middle. The silage with a chemical additive contained more dry matter, lactic acid and acetic acid, and less acid detergent fibre (ADF) than the control silage. The silage with the inoculant contained more dry matter, nitrogen-free extracts (NfE), lactic acid and acetic acid, and less crude fat and crude fibre, butyric acid and ADF compared to the silage without additives. The additives did not improve the aerobic stability of silage from the legume-grass mixture.Najlepszym sposobem konserwowania pasz wilgotnych jest ich kiszenie. Jednak niewłaściwie przebiegająca fermentacja może doprowadzić do uzyskania kiszonek złej jakości. Celem badań było określenie wpływu konserwantu chemicznego i dodatku mikrobiologicznego zawierającego bakterie kwasu mlekowego, w tym Lactobacillus buchneri, na skład chemiczny, jakość i tlenową trwałość kiszonek. Materiałem doświadczalnym była podwiędnięta (302,8 g suchej masy ・ kg–1) zielonka z drugiego pokosu mieszanki roślin bobowatych z trawami w pierwszym roku użytkowania, którą zakiszono w cylindrycznych zbiornikach doświadczalnych z polichlorku winylu (PVC), o pojemności 8654 cm3. Wykonano 3 rodzaje kiszonek (po 4 zbiorniki): kontrolną bez dodatku, z dodatkiem chemicznym i z inokulantem. Konserwant chemiczny składał się z mieszaniny 22,5–27,5% kwasu mlekowego, 26,2–33,7% kwasu ortofosforowego, 3,8–5,1% kwasu mrówkowego, 3,8–5,1% kwasu propionowego (dozowanie – 6 l ・ t–1 zielonki). Dodatek mikrobiologiczny zawierał bakterie Enterococcus faecium, Lactobacillus plantarum, Lcb. casei, Lcb. buchneri, Pediococcus pentosaceus w ilości 15 ・ 109 cfu ・ g–1 preparatu (dozowanie – 150 g ・ t–1 zielonki). Oceniono przydatność zielonki do zakiszania, wykonano analizę składu chemicznego kiszonek i określono ich parametry jakościowe – pH, N-NH3 do Nogolnego, zawartość kwasów mlekowego, octowego i masłowego. Oceniono także stabilność kiszonek w warunkach tlenowych. Przydatność zielonki do zakiszania była średnia. Kiszonka z dodatkiem chemicznym zawierała więcej suchej masy, kwasu mlekowego i kwasu octowego, a mniej kwasu masłowego i kwaśnego włókna detergentowego (ADF) niż kiszonka kontrolna. Kiszonka z inokulantem zawierała więcej suchej masy, bezazotowych związków wyciągowych (BNW), kwasu mlekowego i kwasu octowego, a mniej tłuszczu i włókna surowego, kwasu masłowego oraz włókna ADF, w porównaniu z kiszonką bez dodatków. Dodatki nie poprawiły tlenowej trwałości kiszonek z mieszanki bobowato-trawiastej.enUznanie autorstwa-Użycie niekomercyjne 3.0 PolskaalfalfacloverfescueLactobacillus buchneritimothypoakoniczynakostrzewaLactobacillus buchnerilucernatymotkawiechlinaDyscyplina::Nauki rolnicze::Rolnictwo i ogrodnictwoArticle10.21005/AAPZ2017.44.4.052300-5378