Bortnowska, Grażyna2023-01-112023-01-112017Bortnowska, G. (2017). Emulsje spożywcze : bioskładniki, reometria rotacyjna i oscylacyjna, innowacyjne technologie. Szczecin, Wydawnictwo Uczelniane Zachodniopomorskiego Uniwersytetu Technologicznego w Szczecinie, 142 s. ISBN 978-83-7663-132-5 https://hdl.handle.net/20.500.12539/1603978-83-7663-132-5https://hdl.handle.net/20.500.12539/1603plUznanie autorstwa 3.0 Polskaemulsje spożywczeżywnośćDyscyplina::Nauki rolniczeDyscyplina::Nauki inżynieryjno-techniczneBook