Charakterystyka mięsa raka pręgowateg (Faxonius limosus, Rafinesque, 1817) jako potencjalnego źródła surowca dla przetwórstwa

Ładowanie...
Miniatura

Data

2021

Tytuł czasopisma

ISSN czasopisma

Tytuł tomu

Wydawca

Zachodniopomorski Uniwersytet Technologiczny w Szczecinie

Abstrakt

Opis

Słowa kluczowe

Faxonius limosus, Rafinesque, 1817, rak pręgowany, raki słodkowodne, wartość odżywcza raka

Cytowanie

Śmietana, N. (2021). Charakterystyka mięsa raka pręgowateg (Faxonius limosus, Rafinesque, 1817) jako potencjalnego źródła surowca dla przetwórstwa = characerization of meat of spiny-cheek crayfish (Faxonius limosus, Rafinesque, 1817) as a potential source of a raw material for processing. Szczecin, Zachodniopomorski Uniwersytet Technologiczny w Szczecinie, 83 s. (Niepublikowana praca doktorska) https://hdl.handle.net/20.500.12539/785