Pojemność przeciwutleniająca wybranych surowców pochodzenia zwierzęcego

Ładowanie...
Miniatura

Data

2007

Tytuł czasopisma

ISSN czasopisma

Tytuł tomu

Wydawca

Akademia Rolnicza w Szczecinie

Abstrakt

Opis

Słowa kluczowe

enzymy antyoksydacyjne, produkty zwierzęce, przeciwutleniacze, wolne rodniki, żywność pochodzenia zwierzęcego

Cytowanie

Plust, D. (2007). Pojemność przeciwutleniająca wybranych surowców pochodzenia zwierzęcego. Szczecin, Akademia Rolnicza w Szczecinie, 138 s. (Niepublikowana praca doktorska) https://hdl.handle.net/20.500.12539/651